발효주

관곡지와 연꽃, 그리고 연잎으로 만든 술 "연잎주"

오늘은 여러 가지 이름난 우리 술 가운데 한산 소곡주에 대하여 이야기를 할까 합니다.

고려시대 말엽 증류주 기법이 원나라로부터 전해지면서 획기적인 변화가 생기기 시작하였다.

인천 연수구의 문학산은 옛날 백제가 건국할 당시 비류왕자와 온조왕자에 얽힌 이야기가 있습니다.

실제 우리 술의 처지는 심히 어려운 상황에 이르러 있습니다. 이러한 전통주의 현실을 알아보고 미래를 가늠해봅니다.