지난번 정말 맛있을까? 의심하면서 만들었던 마리텔 백주부님의 콩 없는 콩국수를 직접 만들어보고 그 놀라운 맛에 백주부님을 맹신하며 새로운 레시피인 태국식 볶음밥을 만들어보았는데요. 우리집 냉장고 속 재료로도 태국의 맛을 느낄 수 있는 신비의 요리를 우리 함께 만들어볼까요?
태국식 볶음밥 재료
▶ 메인 재료: 찬밥 (즉석밥), 식용유, 다진 파, 건새우, 계란 2개, 견과류, 숙주
▶ 마법의 태국 소스: 굴소스, 멸치액젓, 설탕, 물
태국 소스 제조법
본격적으로 태국식 볶음밥을 만들기 전에 맛의 핵심인 소스를 미리 준비하면 요리를 더 빨리 만들 수가 있어요~ 마법의 태국 소스를 만드는 방법은 매우 간단한데요! 소주잔 기준으로 굴소스, 멸치액젓, 설탕을 1/3과 물 1컵을 섞어주세요. 쉽쥬^^?
태국식 볶음밥 레시피
1. 식용유에 파를 넣고 달달 볶아 향을 냅니다.
2. 건새우도 소주잔으로 1컵 넣어주세요.
3. 계란 2개를 깨서 후라이를 하다가 어느 정도 익으면 볶아주세요.
4. 계란이 다 익으면 밥을 넣어줍니다
5. 태국 소스를 넣어주세요. (한번에 다 넣지 말고 간을 보면서 조금씩 넣습니다.)
6, 숙주를 넣고 살짝 볶아주세요.
좀 더 고급진 맛을 원한다면 냉장고에 굴러다니는 견과류도 잘게 다져서 올려주면 우리집은 이미 태국 방콕♥ 계란 후라이도 해서 살짝 얹어주니 이태원 태국 요리 전문점에서 12,000원에 판매되는 태국식 볶음밥 완성^^
소스와 재료가 남아서 태국식 볶음 쌀국수인 팟타이도 만들어봤습니다. 요 마법의 태국 소스만 있으면 응용도 가능하니 벌써 두가지 요리가 뚝딱! 완성 되었어요^^
이렇게 조금만 부지런해지면 우리집 식탁이 정말 풍요로워지네요~ 매일 먹는 된장찌개, 김치찌개가 지겹다면? 더운 여름에 가스렌지 앞에서 요리 하느냐고 땀 범벅이 된 엄마에게 살짝 미안했다면? 간단한 태국식 볶음밥& 쌀국수로 특별한 한끼를 즐겨보세요♥
